外海に面した、時には過酷な海域。
かつて、この海域は 牡蠣養殖には向かないと言われ続けてきた。
それでも、私たちは挑む。
この海で育つ牡蠣が、 同じような環境で戦う漁業者たちの 夢や希望になると信じて。
そしていつか、 食べた人の心を動かす一粒を届けるために。
私たちの挑戦は、これからも続く。
深堀の生牡蠣
浪漫ROMAN
バスケットで揺らし転がし育てる
シングルシード養殖。
カップが深く成長するのが特徴です。
深堀の岩牡蠣
夏盛NATSUZAKARI
一つ一つ穴を開けて耳釣りにして
沖に戻す。3年の月日を経て
濃厚でクリーミーな味わいに。
深堀のさくら干し
11月~3月までの期間限定です。
一枚一枚丁寧に仕込み、天日干しの
自然乾燥にこだわり作業しております。
牡蠣の養殖漁業に興味がある方や、
漁業者になりたい方など、女性・男性
問わずご相談お受けいたします。
公式LINEかInstagramのDMでご連絡くだ
さい。
〒851-0301
長崎県長崎市深堀町5丁目703
長崎みなと水産 平田屋