長崎県野母崎半島周辺の海域で育てられた深堀の養殖岩牡蠣。​​​

東シナ海に面しており、暖流の対馬海流が流れ込んで来ます。

1年中、多種多様の魚介類たちが毎日多く水揚げされる長崎県。

そんな自然栄養豊富な海で育てた岩牡蠣。

全ての岩牡蠣を水揚げし、綺麗に磨いてまた海に戻す。そんな作業を1年に数回行い、愛情を込めて育てた岩牡蠣。

外海に面しており潮通しが良い反面、台風時期になると南風やウネリが凄い養殖海域。

台風で筏が壊れてしまったり、吊り下げた岩牡蠣達が流されてしまった事もあります。

そんなリスクの高い養殖海域でもあります。

そんな潮通しの良い海域で育てた岩牡蠣は、濃厚でとてもクリーミィな味わいです。

​愛情込めて育てた海のチーズと呼ばれる深堀の岩牡蠣（夏盛）を是非一度ご賞味下さいませ。